上海菜饭怎么做，上海菜饭的家常做法

上海菜饭，菜饭

　　主料:甜肠250g,小油菜500g,大米500g,湿黄豆100g,植物油,盐,蚝油

　　上海菜饭的做法步骤

　　1. 米洗干净放电饭锅，压煮饭健。和正常做米饭一样。只是比平时做米饭略微少一点水，少五分之一，因为后续放菜会有一点汤。

　　2. 黄豆在水里煮10分钟捞出备用。

　　3. 甜肠切小粒或薄片;小油菜切0.5CM的丝。

　　4. 锅里倒植物油加热(比平时炒菜多点油)www.meichubang.com

　　5. 依次放入甜肠、黄豆、小油菜煸炒，加入蚝油和盐。因为后续要扮到饭里，所以要稍稍偏咸。

　　6. 打开电饭锅看米饭的水收干了，就可以把炒好的菜倒进锅里，之后继续盖好盖子焖。跳至保温健后再焖5-10分钟，打开锅盖，搅拌均匀即可。

         7. 甜肠可以换成咸肉，腊肠，视个人口味而定。小油菜可以换成莴笋叶。个人经验，小油菜多放点好吃。

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