酱烧豆角怎么做，家常酱烧豆角的做法

酱烧豆角，豆角

　　主料:豆角250g

　　辅料:蒜3瓣,干红椒4颗,油1勺,盐1小勺,生抽1大勺

　　这道菜是我专门针给孩子做的，因为孩子牙齿的原因，需要吃软嫩的。

　　酱烧豆角的做法步骤

　　1. 所需材料。

　　2. 豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。

　　3. 锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。

　　4. 焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。

　　5. 热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。

　　6. 再放入蒜煸炒出香味。

　　7. 将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。

　　8. 待水分快干时加入生抽小火焖烧。

　　9. 待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。www.meichubang.com

　　小贴士

　　1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。

　　2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。

　　3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。

　　4、用料很少，酱香味是够了，孩子吃也刚好。(