澳门美食----鲜虾云吞面的简单做法

鲜虾，云吞面

　　主料:肉馅,虾仁,面条

　　辅料:菠菜,云吞皮

　　馄饨有多种叫法，很多地方叫云吞，比如澳门。我们东北人吃馄饨就是单纯吃馄饨，只有广州那边才把馄饨和面条煮在一起。澳门最有名气的黄枝记，当初老板就是从广东学的竹升面的手艺。你去过澳门吗，你吃过云吞面吗?没吃过?不要紧，跟着方球一起来学习云吞面吧!

　　“澳门美食”鲜虾云吞面的做法步骤

　　1. 面里加一个鸡蛋，加水，和面，这是做馄饨皮和面条用的。

　　2. 肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。

　　3. 让大家看看我馄饨的方法。

　　1.肉馅放中间。

　　2.折成三角形。

　　3.两边绕过来。

　　4.捏在一起。www.meichubang.com

　　我的方法简单吧，我还会包一种元宝馄饨，下次再给大家做演示。

　　4. 看，我和儿子包的小馄饨还有点意思吧。

　　5. 用面条机压的面条，省事。

　　6. 锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了^_^