日式叉烧肉做法带图----一碗面最温暖的伴侣

日式，叉烧肉

　　主料:五花肉一斤,半鸡蛋7个,红枣10个,生姜小半个,胡萝卜小半根,西芹1根

　　辅料:生抽150ml,老抽150ml,糖60g,冰糖200g,香叶2片,干辣椒2个,八角1个

　　与大家熟知的广式叉烧有所不同，日式叉烧并不是烧熟的，而是煎过的肉在浓厚的汤汁里面炖煮出来的。金黄的肉被炖煮得软糯，又饱吸汤汁的滋味，看似肥腻，入口却没有油腻的感觉。一次多做一些出来，煮面的时候切上几块，浸入烧得滚烫浓郁的骨汤里，成就了一碗面的鲜香。

　　【芸芸小厨】日式叉烧肉——一碗面最温暖的伴侣的做法步骤

　　1. 西芹、胡萝卜、生姜切片，备用。五花肉去皮，放入平底锅煎至金黄。

　　2. 锅中放水，放入煎好的肉、调料煮。之前煎肉的油锅，放油，将西芹、胡萝卜炒软，倒入煮肉的锅中。

　　3. 煮大概三小时，叉烧肉就好了。www.meichubang.com

　　4. 叉烧面一般会配溏心蛋，做好叉烧，煮一点半熟蛋。

　　5. 放进叉烧汁水里浸泡8小时以上，让蛋充分吸收汤的味道，也是配面的绝配。

　　6. 放凉的肉就可以切片来配面了，可以任意发挥了。

　　7. 我熬了猪骨汤，放了爱吃的笋干，日式拉面一般也配上海苔。