法式银鳕鱼配奶油汁的6步做法

法式，银鳕鱼，配奶油汁

　　主料:银鳕鱼1块

　　辅料:白蘑菇2个,圣女果3个,柠檬1/4个,彩椒1/4个,低筋面粉20克,奶油50毫升,白胡椒粉少许,橄榄油少许,盐少许

　　法式银鳕鱼配奶油汁的做法步骤

　　1. 把蔬菜全部洗净，番茄中间切成4瓣，蘑菇切成片状，彩椒切成条状，备用。

　　2. 锅先烧热，放入橄榄油，把鱼周围裹上面粉(不容易粘锅)，煎至表面金黄色。

　　3. 鱼肉煎完后，备用锅中放入黄油小块，炒香蘑菇，上色。

　　4. 把剩余切好的蔬菜一起炒香，调味，加些百里香。www.meichubang.com

　　5. 用黄油炒香洋葱，加入淡奶油，大火收汁，直到浓稠，备用。

　　6. 把蔬菜放在盘子中间，上面放上鳕鱼块，淋上奶油汁，即可。

　　小贴士

　　1 鱼肉裹上面粉，煎的时候不容易粘锅。

　　2 奶油酱汁不易过浓稠，火力不要太大。 

　　3 鳕鱼比较嫩，不易煎的过老，影响口感。

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