湘西下饭肉片香干的家常做法

肉片，香干

　　主料:香干100g,瘦肉100g,杭椒4个,指天椒4个,姜适量,葱适量,蒜适量,料酒5g,酱油5g,鸡精适量,芝麻香油适量,蚝油一勺

　　湘西下饭肉片香干的做法步骤

　　1. 将香干切斜片，瘦肉切薄片，装盘备用。

　　2. 指天椒切段，青辣椒切棱形状，姜切丝、葱白切段，大蒜切片。

　　3. 油下锅，炸焦带皮的肥肉。

　　4. 肥肉变的焦黄，放下指天椒，瘦肉片，姜蒜，继续翻炒。

　　5. 放入料酒，酱油，翻炒均匀。

　　6. 瘦肉片翻炒到酱油上色就可以倒入香干了，放入适量的盐，继续翻炒。肉片有些焦黄，放入青辣椒，继续翻炒至青辣椒七分熟时，放入葱段，蚝油，微量的水(锅底太干才加点水，如果不需要最好别加)、鸡精，拌匀就可以关火了，撒点芝麻香油更香。

　　7. 完成✅www.meichubang.com

　　小贴士

　　香干放在冰箱强冻一小时，那样香干切开里面的全是蜂窝眼一样，更容易入味，吃起来特爽。