苏打牛肉迷你汉堡的具体做法

苏打，牛肉，迷你汉堡

　　主料:新鲜牛肉250克,新鲜或干欧芹叶1茶匙,奶油苏打饼干4~5块,鸡蛋1个,香菜1小把,芥末酱1茶匙,现磨黑胡椒1茶匙,海盐少许,橄榄油适量

　　辅料:新鲜生菜2片,紫洋葱1小半,新鲜黄瓜或酸黄瓜半根,车打奶酪2片,番茄酱或酸奶酪沙拉酱适量,6CM大小的小圆面包8个

　　【苏打牛肉迷你汉堡】的做法步骤

　　1. 把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶

　　2. 把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒(芥末接受不了的就省略掉)

　　3. 手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀

　　4. 充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼(图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的)

　　5. 在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油www.meichubang.com

　　6. 包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时(这样会使肉饼变得紧实，口感更好)

　　7. 平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制

　　8. 待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦

　　9. 小圆面包每个都分割成两半(制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下)

　　10. 挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼

　　11. 再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱

　　12. 全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃

　　小贴士

　　面包胚子懒得做，随意在面包店买

　　你喜欢的大小即可，但最好是小巧型号

　　大了那就不是迷你汉堡了，也失去萌萌哒的模样

　　然后就是你发挥吃货创意的时候了

　　搭配喜欢的香料，配菜，肉类或海鲜等等