酸辣鸡杂怎么做好吃，酸辣鸡杂的具体做法

酸辣鸡杂，鸡杂

　　主料:三只老母鸡的鸡肝,鸡肠,鸡心,鸡胗,白萝卜一个

　　辅料:生抽2勺,小米辣3个,蒜瓣4个,姜三片,黄酒一勺,白醋一勺,白糖一勺,红色剁椒一勺,青色泡椒一勺

　　酸辣鸡杂的做法步骤

　　1. 将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)

　　2. 在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间。

　　3. 接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好。

　　4. 平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，翻炒鸡肠。

　　5. 接着倒入一勺黄酒去腥。

　　6. 再倒入一勺生抽，继续翻炒。

　　7. 放入青色的小米辣。

　　8. 放入红色剁椒。

　　9. 此时开大火，将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。

　　10. 不断翻炒后略微焖煮3分钟。www.meichubang.com

　　11. 快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。