奶油培根蘑菇意大利面做法与简介

奶油，培根，蘑菇，意大利面

　　主料:意大利面,蘑菇,西兰花,培根肉

　　辅料:盐,黑胡椒粉,淡奶油,蒜末

　　意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。

　　奶油培根蘑菇意大利面的做法步骤

　　1. 意大利面

　　2. 蘑菇 西兰花 培根肉

　　3. 西兰花摘成小朵，蘑菇切片。焯水备用

　　4. 培根切成小块备用

　　5. 一口锅加入水(依面条的多少而定)，水开以后加入面条慢慢松开，用筷子搅散全部浸没水中，煮开加适量盐。按照包装说明的要求时间，取一根尝尝(根据个人对面条的软硬程度而定，喜欢弹牙的可以少煮一些时间;喜欢软一些的可以多煮一二分钟)，煮好后盛出

　　6. 煮面的，培根放入锅中煎香盛出

　　7. 锅中入橄榄油(或者黄油)，爆香蒜末

　　8. 放入焯过水的蘑菇煸炒，加少许盐(光线不好，照片不太清晰，望谅)

　　9. 放入煎香的培根炒匀，倒入煮好的意面

　　10. 下淡奶油，加适量盐，撒黑胡椒粉，放入焯过水的西兰花拌匀即可

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　　小贴士

　　1、没有放洋葱也没有用黄油做，我觉得更符合中国人的口味

　　2、如果你喜欢黄油，可以用黄油代替橄榄油来做

　　3、如果你喜欢其它的蔬菜，比如小番茄香蕉什么的，也可以放入其中

　　4、意大利面煮的程度依各人喜好，至少要煮到里面没有白芯哦

　　5、为了增加奶香，到也可以加入少许芝士，可以使面条更浓稠些

　　6、培根里面有油，所以没有用油炒，而是直接煎熟。这样不仅更健康而且培根会更好吃

　　7、依照正宗意大利面的做法是要做得比较弹牙，我们家不太习惯，所以就多煮了二三分钟，这样吃起来感觉更好吃些