汉堡王的汉堡胚做法带图

汉堡

　　主料:高粉375g,盐3g,酵母8g,温水90g,鸡蛋液70g,细砂糖60g,黄油45g

　　【参考分量】9个。这个大小自己决定 我是9个

　　【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法步骤

　　1. 准备原料

　　2. 先放鸡蛋 我是一个全蛋+一个蛋黄。然后酵母用温水调开静置5min到鸡蛋里面。

　　3. 筛入高粉 加砂糖 黄油 揉成面团。

　　4. 盖上保鲜膜 室温发酵至两倍大 排气 再发酵至两倍大 再排气【简称两次发酵】

　　5. 平均分成9份

　　6. 揉圆 松弛10min。排气 再搓一次 再松弛10min

　　7. 要把面团轻压扁一下。然后一面沾水 沾芝麻

　　8. 发酵至两倍大 入烤箱。上火200 下火175。15-18min。注意上色情况

　　9. 香喷喷出炉www.meichubang.com

　　10. 掰开的样子