迷迭香烤小土豆的制作方法

简介

　　最爱烤箱菜，无油烟又省力，这个烤小土豆之前在家里做过一次，就被我妈要求再做。烤的时候不用去皮，连皮一起烤出来表面焦脆可口，内里香软无比。一口一个简直和吃零食一样，一盘一顿就没了。

迷迭香，烤小土豆

　　用料:小土豆若干,橄榄油约3大勺,盐适量,黑胡椒碎粒适量,迷迭香适量,香芹碎适量

　　迷迭香烤小土豆的做法

　　烤箱预热230度。煮一锅水，水里加盐，煮沸后放入洗净的小土豆(不需要去皮)，煮到土豆变软，可以轻松将筷子插入即可。将煮好的土豆取出，表面用纸巾吸干水分备用。准备一个烤盘，均匀的倒入橄榄油，不要小抠油，倒油可以防止土豆粘底，然后码上小土豆。

　　用压土豆的工具或者是叉子将土豆纵向压一下。

　　然后再横向压一下。www.meichubang.com

　　然后在压开花的土豆表面，先刷上橄榄油;再撒盐，再撒上黑胡椒碎粒及自己喜欢的香草，我撒的迷迭香和香芹碎。

　　然后放入预热好的烤箱，230度烤20-25分钟，几分钟注意观察颜色，表面金黄，喜欢焦脆口感的可以等表面土豆块粒边缘微微泛浅棕色即可。

　　有时候土豆比较大的，感觉表面还不够脆，我会等烤箱熄火后，用余温再闷几分钟再取出。

　　小贴士

　　1. 一般土豆要吃多少做多少，不过注意计算自家的烤盘大小，别煮太多放不下。

　　2.烤盘底一定抹均匀橄榄油，不然烤好的土豆会粘在上面，我一般直接往上倒油，给出的分量只是毛估估的。

　　3. 烤箱菜一般生的时候撒盐，不像中餐可以尝味道，新手很难撒准，把握不了拧可少撒一点，淡了吃的时候还可以撒，咸了就覆水难收了。一般指尖抓起来，表面薄薄撒上一层就可以了。本身土豆是用盐水煮的。

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