香煎龙利鱼的简单做法

简介龙利鱼肉无刺又不腥，简单的处理一下，搭配蔬菜沙拉和冷汤，省去了很多烹煮所花费的时间...

香煎龙利鱼， 龙利鱼

　　用料:龙利鱼100克,鸡蛋液2勺,生粉适量,盐适量,黑胡椒碎适量,蘸酱少许

　　香煎龙利鱼的做法

　　1.取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟;

　　2.将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉;www.meichubang.com

　　3.蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎;

　　4.可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。

　　小贴士

　　鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩;

　　平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻;

　　这个做法简单但不影响美味，可以省却烹煮时的各种辛苦，尤其适合夏天。

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