韩式辣海鲜拌面做法图解

　　南方的夏天，空气里弥漫着湿热，闷的让人提不起精神，也没有什么胃口，能想到的menu除了凉面就是冷面。水冷面，拌冷面还是各式凉面，不管是带汁儿不带汁儿，都必须是凉爽爽的。

　　不管是中式还是韩式的冷面，凉面，水冷面则讲究在汤汁儿上，而拌冷面则在于酱汁儿。面条也要凉爽够筋斗，二者缺一不可，搭配新鲜蔬菜和海鲜，呼噜噜的就能吃下一大碗。

　　今天做的是辣海鲜拌面，用韩国原产小面，配上新鲜的蔬菜和鲍鱼，拌上特调的酱汁儿，热辣辣，凉爽爽，让人胃口大开，如果再配上一杯米酒就更棒啦。

　　火热夏天里的韩式辣海鲜拌面

　　材料韩国小面120g，鲍鱼3只，胡萝卜1/2根，小南瓜1/2根，洋葱1/2个，韩式辣酱1.5勺，芝麻酱1勺，芝麻油1勺，糖稀1勺，辣椒粉1勺，苹果泥2勺，蒜泥1勺，熟芝麻1勺，青椒1/2根，红椒1/2根

　　韩式辣海鲜拌面的做法

　　1、将所有材料备齐

　　2、用牙刷将鲍鱼表面洗净，再用一支筷子插进鲍鱼内转一圈，将内脏去除，洗净备用

　　3、将洋葱，胡萝卜，小南瓜切丝，青椒，红椒斜切圈备用

　　4、将韩式辣酱1.5勺，芝麻酱1勺，芝麻油1勺，糖稀1勺，辣椒粉1勺，苹果泥2勺，蒜泥1勺，熟芝麻1勺依次加入碗内，搅拌均匀成酱汁儿备用

　　5、锅内置入适量清水，水沸以后，加入120g小面

　　6、将面煮至断生，用捞勺捞出

　　7、将煮熟的面放在流水下洗冷，再倒入冰水中浸泡

　　8、在锅内置入适量清水，水沸以后，加入洗净的鲍鱼焯熟

　　9、将鲍鱼从壳上取下，切成薄片备用

　　10、在平底锅内倒入适量食用油