如何制作意式鲜奶酪

　　这意式鲜奶酪做起来也是非常简单的，熬煮+搅拌+凝固，然后就是等着吃啦。。不过有一点需要注意的是，吉利丁片泡水软化的时候，最好使用冰水，而且泡软后就赶紧沥干水分，不然泡久了就会变成软塌塌的很难拿起来的状态。其他的，只要按照步骤去操作就肯定会成功啦，真的很简单的哦~

　　奶香浓郁，冻过更好吃【意式鲜奶酪 】

　　材料淡奶油440g，牛奶160g，细砂糖60g，吉利丁片2片，应季水果适量

　　意式鲜奶酪的做法

　　1.将吉利丁片放入冰水中泡软后沥干水分备用;

　　2.将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中，中火加热至微沸，搅匀使糖全部溶解后关火;

　　3.向锅中放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，使吉利丁片全部溶解;

　　4.将处理好的奶液过筛;

　　5.然后倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏约4小时;

　　6.全部凝固后，放入冰箱冷冻约半小时，然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中;

　　7.取适量水果洗净切块，装饰在奶酪周围即可;

　　美食小贴士

　　1.吉利丁片浸泡的时候用冰水，泡软后就赶紧把水倒掉，否则时间过久会使吉利丁出现轻微溶解状态，不太容易拿起来;

　　2.处理好的奶液一定要进行过筛操作，这样会将结出的奶皮和少许未完全溶解的吉利丁滤除，做好的奶酪口感也会更细腻;

　　3.水果随意搭配些应季的就行啦~

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