新疆扒羊肉的制作教程

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　　所需的食材羔羊前腹肋骨800g，菜籽油适量，盐2茶勺，姜30g，洋葱100g，水淀粉适量，花椒粒6个，老抽1茶勺，红辣椒20g，菜心4个

　　做法步骤

　　1.主料羔羊前腹肋骨辅料 菜籽油、盐、洋葱、姜、花椒粒、红辣椒、鸡蛋、水淀粉、老抽

　　2.把羔羊前腹肋骨收拾干净切去边角切整齐，洋葱切丝，姜切丝、红辣椒洗净切丁

　　3.把羔羊前腹肋骨用盐抹均匀，下面铺上洋葱丝，姜丝、上面撒上洋葱丝、姜丝腌制30分钟

　　4.在把羔羊前腹肋骨凉水下锅煮开，撇去血沫，加洋葱丝、姜、花椒粒转小火炖60分钟捞起沥干水分，把羊肉汤里调料捞出备用

　　5.把鸡蛋打散搅拌均匀

　　6.把鸡蛋液均匀地抹在羔羊前腹肋骨上面