酸辣风味虾的做法带图

怎么做酸辣风味虾好吃，酸辣风味虾的制作技巧

        这个虾，无法给它介定个国籍了，用了产自泰国的红咖喱，用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱，还有番茄酱，口感微辣微酸还带点甜，，里面还丝丝咖喱香，绝对是米饭的杀手，配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾，根本都不用挑出虾线，这就是我们当地海滩独有的魅力。

　　酸辣风味虾的主料

　　海虾(400克)

　　酸辣风味虾的调料

　　洋葱(适量)　　姜(适量)　　红咖喱(适量)　　韩国蒜蓉辣酱(适量)　　番茄酱(适量)　　盐(适量)　　糖(适量)

　　做酸辣风味虾所需厨具

　　炒锅

　　酸辣风味虾的做法图解步骤

　　1、鲜活的海虾买回来后清洗一下。

　　2、将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。

　　3、将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。

　　4、至变红色沸腾捞出。

　　5、捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。

　　6、锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。

　　7、加入番茄酱。

　　8、加入韩国蒜蓉辣酱。

　　9、加入泰国红咖喱。

　　10、炒出香气炒匀后加入糖。

　　11、加入适量水烧开。

　　12、倒入收拾好的海虾。

　　13、快速翻炒收汁。

　　14、直至汤汁完全收尽。

　　一起烘焙网小窍门

　　1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。

　　2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。

　　3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。

　　4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。

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