麻酱菠菜的4步家常做法

麻酱菠菜，菠菜

　　主料:菠菜适量,花生米适量

　　辅料:盐适量,生抽适量,麻酱适量,白糖适量,水适量,香油适量

   　麻酱菠菜是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。在制作工艺上属于凉拌菜，它的特点是碧绿美观，清香利口。

　　麻酱菠菜的做法步骤

　　1. 菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟

　　2. 菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用

　　3. 麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀

　　4. 将拌好的麻酱倒在菠菜上，撒上花生米碎即可www.meichubang.com

　　小贴士

　　1、焯菠菜的时候开着锅盖，再放一点盐，可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿

　　2、稀释麻酱时要分次加水，加一点水就用筷子拌匀，然后再加一点水、再拌、

　　3、花生米碎的制做把花生米放在一个保鲜袋里，用擀面杖将其敲碎