西餐菜谱大全，各种西餐食谱

　　关于肉馅意大利面的制作技巧

　　食材用料

　　肉馅、洋葱蒜、胡萝卜、西芹、西红柿、番茄酱、意大利综合香料、黑胡椒碎、糖、芝士粉、橄榄油、盐

　　菜谱做法

　　1.准备好材料。

　　2.洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。

　　3.将意大利面放入滚水中煮熟(参考包装上的说明，我用了不到5分钟)。

　　4.捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。

　　5.油热后。

　　6.放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。

　　7.加入胡萝卜末、西芹末。

　　8.番茄酱、少量水翻炒均匀。

　　9.依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠。

　　10.加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可。

　　菇香牛肉意大利面

　　食材用料

　　意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、黑胡椒粉

　　菜谱做法

　　1.准备材料。

　　2.先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

　　3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

　　4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

　　5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

　　6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

　　7.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

　　8.然后放入切好的牛肉末;

　　9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

　　10.加入番茄和适量水继续煮。

　　11.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

　　12.将酱汁与面拌匀即可。

　　鱿鱼披萨

　　鱿鱼披萨的做法

　　食材用料

　　披萨饼坯、鱿鱼1条 、洋葱半个、海苔、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许、孜然适量、白芝麻适量、

　　披萨酱

　　菜谱做法

　　1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。

　　2.鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。

　　3.洋葱去皮切圈，抖散。

　　4.腌制的鱿鱼取出待用。

　　5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟;放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。

　　6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

　　7.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

　　8.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。(炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观)

　　9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。

　　10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。

　　11.将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

　　12.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。

　　13.放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

　　橙汁三文鱼

　　食材

　　主料三文鱼300g　　橙汁1杯

　　辅料:菠菜20g　洋葱1/5个　　培根3片　黄油适量

　　步骤

　　1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片

　　2.菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用