鲜笋片儿川的制作方法

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　　主料新鲜冬笋 适量，雪菜末 适量，猪里脊 适量，碱水面条 适量，酱油 适量，黄酒 适量，生粉 适量

　　制作步骤

　　1、冬笋去掉外皮。

　　2、冬笋切薄片，汆烫去涩味后，捞起备用。

　　3、猪肉切肉片或者肉丝，用酱油、黄酒、生粉调匀，腌制片刻。

　　4、烧热铁锅，下少许油，炒香笋片和雪菜末。

　　5、接着放入猪肉煸炒。

　　6、猪肉炒到五成熟，加入开水，烧开，为了避免肉变老，一定要加开水。

　　7、下入碱水面条煮熟。

　　8、撒葱花起锅，盛入碗中即可。

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