自制台式黑椒脆皮肠怎么做好吃

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　　主料前腿肉 1000克，盐 20克，五香粉 3克，鸡精 少许，玉米淀粉 45克，水 60克，姜粉 4克，红曲粉 2克，高度白酒 15克，糖 45-50克，黑胡椒颗粒 适量

　　制作步骤

　　1、将肉皮去除，切成小块。

　　2、加入辅料稍微拌下。

　　3、放入料理机打成肉泥。

　　4、这时候可以将肠衣用水稍微浸泡片刻即可。

　　5、浸泡过的肠衣套在灌肠机子上。

　　6、机身漏斗处装入肉泥。