樱花大福的做法与简介
菜谱大全 2022-07-04 08:48www.yiqihongbei.com烧烤食材
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大福是日本和果子的其中一种尺寸较大、包著红豆馅的日本式麻糬。 馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,今天我做的是山药泥包裹着红豆沙做馅料的大福,口感很好,味道超棒,营养更多!
主料糯米粉80克,植物油8克,糖10g,水90ml,玉米淀粉10g,红豆沙75g,铁棍山药泥90g,草莓粉25g,炼乳适量,盐渍樱花5朵
樱花大福的做法步骤图
1. 铁棍山药去皮洗净切段,入锅蒸15分钟
2. 蒸熟捣成泥,加入适量炼乳,不要太多,尝一下甜度适合自己口味即可
3. 加入草莓粉混合均匀
4. 混合好的山药泥冷藏备用
5. 糯米粉加糖和油再加水搅拌均匀无颗粒
6. 微波高火一分半钟左右成熟即可,出炉搅拌成团,用手揉光滑备用
7. 取玉米淀粉铺入盘子里,微波高火40秒至熟,作为手粉备用
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