腊肉卷心菜的做法

　　原料

　　·卷心菜

　　·腊肉

　　·郫县豆瓣酱

　　·蒸鱼豉油

　　·葱

　　·蒜

　　作法

　　1、 葱洗净后切碎备用，大蒜拍散备用;

　　2、卷心菜洗净后，用手撕成合适大小，沥干水分备用;

　　3、腊肉洗净后切成薄片备用;

　　4、锅上火，锅子烧热后，放入腊肉，因为腊肉油很多，所以这道菜没有放油，腊肉入锅加热后没多久就会出很多油，放入大蒜碎和葱碎炒出香味，根据自己的口味放入适量的郫县豆瓣酱，炒香后放入卷心菜同炒，待卷心菜炒软后淋少许蒸鱼豉油即可出锅。