意式肉酱面怎么做好吃

 　　材料

　　肉碎160g(猪肉、牛肉均可，或者猪肉和牛肉混合亦无不可，关键是自己剁碎，尽量不要用买来的肉馅)

　　蒜末2小勺，洋葱末2大勺，西芹末1大勺，胡萝卜末1大勺，月桂叶1片，意面酱香草调料2小勺

　　新鲜番茄丁1个量，番茄酱2大勺，整粒番茄罐头半罐，面粉2大勺

　　高汤(或水)500ml，盐适量

　　意大利面适量，橄榄油2大勺

　　做法

　　1、所有意面酱材料切碎备好;

　　2、烧热平底锅，加入1大勺橄榄油，中小火煸炒肉末，炒至肉末呈金黄色，盛出备用;

　　3、另起一炒锅，加入1大勺橄榄油，爆香蒜末和洋葱;

　　4、下入西芹末和胡萝卜丁，煸炒至出香味儿;

　　5、下入西红柿丁，翻炒均匀;

　　6、加入整粒番茄罐头;

　　7、加入番茄酱，大火翻炒，边炒边把番茄粒压碎;

　　8、待汤汁红亮时，加入月桂叶和意面酱调料，翻炒均匀;

　　9、筛入面粉;

　　10、翻炒至均匀浓稠;

　　11、加入炒好的肉末，翻炒均匀;

　　12、加入高汤或水，大火煮开后转小火，慢慢熬至汤汁浓稠;

　　13、加入少许盐调味儿;

　　14、翻炒均匀，肉酱即成;

　　15、另起锅，煮熟意面;(煮意面的水要宽，水中加入少许盐和油，水沸腾后下入意面，保持大火，煮7、8分钟或10分钟左右即可)

　　16、将肉酱和意面装盘上桌，即可。