酱油鸡怎么做

 　　主料土鸡1只

　　 辅料酱油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，白砂糖适量，料酒适量，香草适量，白芝麻适量，芝麻油适量

　　酱油鸡的做法

　　步骤1土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用

　　步骤2将大蒜，姜分别切成薄片备用

　　步骤3将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁

　　步骤4将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，按摩鸡全身10分钟后将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上

　　步骤5将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键。

　　步骤6煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可

　　酱油鸡烹饪技巧

　　1、鸡要提前腌制一个晚上，以便更好入味。

　　2、电饭锅中不用加水，这样做出的鸡皮才会呈金黄色。

　　3、优质的光鸡皮肤有光泽，眼球饱满，肉质有弹性，外表微干，不粘手为好鸡。