烩南北怎么做

 　　主料口蘑250g，冬笋200g

 　　辅料青椒1个，小红椒1个，姜适量，色拉油适量，盐适量

　　烩南北的做法

　　步骤1 、将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用。

　　步骤2 、笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水 。

　　步骤3、 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味。

　　步骤4 、烹入料酒，加入口蘑原汤，老抽，烧开，捞出八角和姜片，放入笋片、口蘑，调入盐，翻炒 。

　　步骤5、 起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可。