清淡泡菜怎么做

 　　主料: 卷心菜 胡萝卜

　 　辅料: 白醋 蒜 干辣椒 盐 糖 水

　　清淡泡菜的做法步骤

　　1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用

　　2. 卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干

　　3. 辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁

　　4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可