花生炖鱼怎么做

 　　主料草鱼900克 花生150克

 　　辅料料酒20克 生抽20克 胡椒粉 精盐 葱 白酒5克 姜 蒜 香菜 大料

　　花生炖鱼的做法步骤

　　1. 花生用清水浸40分钟

　　2. 草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟

　　3. 白糖一汤匙，酒一汤匙(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁

　　4. 锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出

　　5. 炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味

　　6. 下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可