清蒸茶鲫鱼怎么做

 　　主料: 活鲫鱼一条 绿茶10克

　　 辅料: 葱 姜 红椒 蒸鱼豉油 蚝油

　　清蒸茶鲫鱼的做法步骤

　　1. 活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

　　2. 葱、姜切片

　　3. 绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤，茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

　　4. 盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼

　　5. 将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

　　6. 上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝

　　7. 锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可