茶香枸杞水晶怎么做

 　　主料: 西米250g 枸杞20g 粽叶12张 红茶包1个

　　茶香枸杞水晶棕的做法步骤

　　1. 粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中;

　　2. 红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右;

　　3. 待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟;

　　4. 枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用;

　　5. 取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实;

　　6. 放入适量枸杞;

　　7. 加满西米，用手指挤去水分、压实;

　　8. 粽叶压着西米折回，将西米包住;

　　9. 将粽叶抽紧，包成三角形的粽子;

　　10. 用棉线将粽子绑紧;

　　11. 汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子;

　　12. 大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

　　一起烘焙网小贴士

　　1.待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软;

　　2.西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形;

　　3. 西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出;

　　4.西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实;

　　5.西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。