腊肉炒油豆角怎么做

 　　食材明细腊肉50克 油豆角500克 胡萝卜50克 大葱10克 生姜5克 大蒜5克 盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 味精1/4茶匙 料酒1茶匙 干淀粉1茶匙

　　做法

　　1、油豆角掰去两端洗净。

　　2、胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

　　3、腊肉蒸熟晾凉后切片。

　　4、把油豆角切段。

　　5、起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

　　6、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

　　7、再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

　　8、干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

　　腊肉炒油豆角做法小贴士

　　1、腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。

　　2、腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。

　　3、料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。