黑椒茄汁牛肉饼的做法

 　　主料牛肉馅(或者现成的牛肉饼) 鸡蛋1个 番茄2只 洋葱(小只的)1只

　 　辅料姜2片 独头蒜1个 黄油40-50G 糖1茶匙 盐 番茄酱 蚝油

　　【黑椒茄汁牛肉饼】的做法步骤

　　1. 牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼

　　2. 烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

　　3. 平底锅放一小块黄油(量大概是15-20G)。加热融化。

　　4. 融化后放入牛肉饼煎

　　5. 翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透

　　6. 做酱汁洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。(这一步要提前准备好)

　　7. 用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

　　8. 半煎半炸至体积变小颜色微黄

　　9. 加入剥了皮去掉蒂的番茄

　　10. 用铲子碾压成酱

　　11. 加入糖2小勺，番茄酱和蚝油，盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上