排骨卤蛋怎么做

 　　原料

　　排骨、鹌鹑蛋、干香菇。

　　做法

　　1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳;

　　2、锅内倒油，热后，转小火，将冰糖放入至溶解成糖色;

　　3、放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒;

　　4、加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开;

　　5、砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋，将煮开的排骨汤倒入;

　　6、小火炖约30分钟.