清蒸豉香剁椒鱼块怎么做

 　　主料 草鱼块400克

　　辅料 葱、姜、蒜、剁椒、豆豉

　　调料 盐、胡椒粉、料酒

　　做法

　　1、草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟

　　2、装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒

　　3、开水上锅，大火蒸20分钟左右关火

　　4、在上面放上大蒜碎和葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可

　　膳食食疗

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。