五香黄花鱼怎么做

 　　【原料】 黄花鱼两条

　　【配料】 芦笋四根 葱两根 姜一块 蒜五瓣 八角一个

         【调料】五香粉一点，五茶匙 盐一点五茶匙， 生抽两汤匙 ，料酒两汤匙 ，白糖半茶匙

　　做法

　　1，原料。

　　2，黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。

　　3，黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。

　　4，沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。

　　烧制

　　1，炸好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。

　　2，锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

　　3，放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。

　　4，炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。

　　5，大火收汁，不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。

　　6，芦笋焯水铺在下面，黄鱼码放好即可。(芦笋属于装盘的，可以省略)。