猪蹄烧干菜

 　　【材料】生猪蹄 干菜 鹌鹑蛋

　 　【配料】葱 姜汁 料酒 盐 味精 玫瑰腐卤汁 豆豉 老抽 八角 白砂糖

　　【做法】

　　1.所有材料准备好

　　2.干菜用水清洗过后，烧开水灼一会

　　3.猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会

　　4.灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块

　　5.鹌鹑蛋煮熟去皮

　　6.锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉

　　7.倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀

　　8.锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟

　　9.放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可