三鱼锅贴怎么做

 　　主料 小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)400克,香菇(鲜)150克

　　辅料 韭黄50克

　　调料 盐5克,酱油10克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克,植物油5克

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　　做法

　　1. 面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用;

　　2. 猪肉剁烂;冬菇浸软切粒;韭黄切粗粒;

　　3. 把三种材料混合在一起，加入调味料(盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升)搅拌均匀，放30分钟，备用;

　　4. 面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子;

　　5. 锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。

　　三鱼锅贴的制作要诀

　　因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。