人蔘鸡的做法

 　   主料 人蔘 1支 红枣 5～6颗 板栗 5～6颗 土鸡(中) 1只 米酒 随意 牙籤 3支 松子 5～6颗 葱花 少许 糯米 1杯 盐 少许

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　　做法

　　(1)先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，放入人蔘，再用牙籤从尾端固定住。

　　(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。

　　(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。