金丝枣炖黄耳的做法

 　　主料蜜枣60克,枣(干)35克,黄耳10克

　　调料姜2克,冰糖50克

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　　做法:

　　1. 将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分;

　　2. 把红枣去核;

　　3. 另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分;

　　4. 把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时;

　　5. 加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

　　金丝枣炖黄耳的制作要诀

　　1. 因枣本身已含有糖粉，如果不喜甜食，亦可不加冰糖调味;

　　2. 本品还可加南枣一起炖，口感更好。