莼菜汆鲜鲤的做法

 　　主料鲤鱼600克,莼菜500克

 　　辅料火腿25克

　　调料大葱10克,姜8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

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　　做法

　　1.　将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮，洗净后切成鱼片;

　　2.　葱、姜洗净切末备用;

　　3.　鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀;

　　4.　莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下，捞出沥水;

　　5.　莼菜放碗中，撒上少许胡椒粉腌渍入味;

　　6.　将高汤烧开，倒入鱼片，加盐烧沸;

　　7.　放入料酒、味精，随即倒入装有莼菜的碗中，撒上火腿丝即可。

　　小帖士-食物相克

　　鲤鱼鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿。