鲜鱿韭菜花的做法

　　菜 名 鲜鱿韭菜花

　　主 料 鲜鱿鱼250克。

　　配 料

　　配料韭菜花100克，香菇30克，红椒25克，胡萝卜2根。调料鱼露、料酒、味精、花生油。

　　做 法

　　1、将鲜鱿鱼剞成麦穗花刀，用开水烫成卷待用，香菇、红椒切成丝，韭菜花切段，胡萝卜2根切片。

　　2、炒锅加热，加入花生油，将鱿鱼卷略炸倒起沥油，锅内留下少许油，热后下入韭菜、鱿鱼卷、少许上汤，依次加入调料迅速翻炒即成。

　　特 点 白绿相间，韭香浓郁，鱿鱼嫩爽。