夏果炒虾球的做法

　　菜 名 夏果炒虾球

　　主 料 虾仁400克，夏果50克，胡萝卜花适量。

　　配 料 生粉、葱白、油、盐、味精、上汤各适量。

　　做 法

　　1、虾仁洗净，沥水上浆。在虾的中间划一刀，滑油。

　　2、锅留底油，加入上汤、味精、盐、葱白，倒入虾仁、夏果及胡萝卜花颠翻，淋油后即可码盘。

　　特 点 鲜、嫩、脆、滑。