咸菜豆腐煲的做法

　　菜 名 咸菜豆腐煲

　　主 料 咸酸菜6两(约240克)，板豆腐2件，猪肉碎4两(约160克)。

　　配 料

　　调味料盐、糖、生粉各少许，水1汤匙。

　　汤汁料上汤1杯，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，盐、麻油各少许。

　　芡汁料生粉2茶匙，水1汤匙。

　　做 法

　　1、猪肉用调味料拌匀;咸菜、豆腐洗净切件。

　　2、烧热瓦煲，下油一汤匙，炒香猪肉碎，加咸菜件炒匀，倒入汁料煮滚，放入豆腐件，加盖，用慢火煮约五分钟，埋芡即可。

　　备 注 1、这款菜式并不油腻，煮法容易，材料简单，营养价值高。其中咸菜含维他命a及d，能杀菌，治腹寒。2、豆腐更宜吃素的朋友。因为含有大量铁质、钙、磷、蛋白质和少量石膏，所以豆腐味道鲜嫩，可清理肠胃，去湿，助消化。