鲜茹猪扒烩薯条的做法

　　菜 名 鲜茹猪扒烩薯条

　　主 料 猪扒3件(约1/2斤/320克)，速冻薯条3两(120克)，洋葱1/2个，番茄1个，蒜蓉2茶匙。

　　配 料

　　腌料盐及糖各1/2茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许，水及油各1/2汤匙。

　　芡汁水3/4杯，茄汁2汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，生粉1茶匙。

　　做 法

　　1、猪扒洗净抹干，用刀背拍松，拌入腌料待10分钟。

　　2、洋葱切条;番茄切角。

　　3、烧热1/4锅油，将薯条放下炸至金黄香脆，取出，沥干油分。

　　4、放下猪扒炸熟，取出切成粗条。

　　5、烧热2汤匙油，爆炒洋葱，番茄及蒜蓉，加芡汁煮滚。6、猪扒回锅与汁料拌匀，放于炸好薯条上即成。

　　备 注 制作时间30分钟

　　分量4人

　　速冻薯条不需解冻可即放热油内炸至金黄香脆。