高丽菜结辣泡菜做法

 　　主料 高丽菜1颗

　　辅料 辣椒末1/3杯,大蒜(切末)10粒,葱末1又1/2大匙,薑末1大匙

　　调料 盐1/3杯,(2)辣椒粉1/3杯,水1杯,韭菜汁1大匙,醃咸虾1大匙,糖1大匙

　　高丽菜结辣泡菜韩国料理做法:

　　(1)将新鲜高丽菜洗净沥乾，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐醃约1天后，再将盐水过滤沥乾，盐水要保留备用。

　　(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起，再将其左右提起交叉打结固定。

　　(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中醃製，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2週。