蒜茸番茄虾做法

 　　主料 鲜虾500克

　 　辅料 蒜半头、番茄沙司100克

　 　调料 油、葱、姜、糖、盐、料酒适量

　　　蒜茸番茄虾做法:

　　1、鲜虾洗净，去须去肠泥备用;(我害怕买回来的活虾还活着，没去须和肠泥。这个我喜欢的大玻璃碗在做番茄虾的时候壮烈牺牲，心痛ing……)

　　2、锅中放水，放入葱、姜、料酒，水开后放入鲜虾，水再开是撇出浮沫，捞出虾备用;

　　3、蒜压成蒜泥，挤适量番茄沙司备用。

　　4、锅中油六成热时，放入蒜泥炒香;

　　5、再放入番茄沙司、糖、盐适量，翻炒均匀;

　　6、放入汆过水的虾，炒四五分钟即可。