当红脆皮鸽的做法

 　　主料 美国落地皇(乳鸽)400克

 　　辅料 雀巢一个,麦芽糖,生粉,美国甜玉米各适量

 　　调料 精盐,味精,白醋各适量

　　 当红脆皮鸽美国菜谱做法:

　　1.将洗净的乳鸽放入卤水中烧熟，用水冲去鸽子上的油污，挂上白醋，用麦芽糖调成糖皮，风干4~5小时入油炸至上色，斩件装盘。

　　2.美国甜玉米焯水后拍上生粉，放入六成热的油锅中炸脆捞出。拌入调味，装入雀巢中，放在盘中央即可。

　　当红脆皮鸽的特色 色泽金红，味道鲜美。