烤鸡腿配黑菌汁的做法

 　　主料 鸡腿300克

　 　辅料 土豆(黄皮)100克,蘑菇(鲜蘑)35克,生菜(团叶)25克,生菜(花叶)25克 黑菌35克 洋葱

　 　调料 红辣椒粉2克,盐5克,胡椒2克

　 　烤鸡腿配黑菌汁做法:

　　1. 鸡腿加盐、胡椒、洋葱末、红椒粉、混合香料、白酒腌渍入味;

　　2. 鸡腿入烤箱，以190度烘烤约40分钟，直至鸡腿色金黄成熟;

　　3. 土豆片用黄油煎至呈金黄色;

　　4. 鲜菇炒熟加盐、胡椒调味;

　　5. 用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、黑菌，收浓汁水，加盐调味，即成黑菌汁;

　　6. 将烤好的鸡腿装盆，淋入黑菌汁，以土豆片、鲜菇、混合生菜装饰即可。