蒜香烟肉蒸扇贝做法

 　　主料 扇贝、烟肉

　 　辅料 蒜茸、红椒(切粒)、葱花

　 　调料 花生油、盐、味精、绍酒、麻油、胡椒粉

　　蒜香烟肉蒸扇贝粤菜做法:

　　1、将烟肉切碎，开镬炒香，沥去油分备用。

　　2、用刀起出扇贝的一边贝壳，去掉脏物，洗净备用。

　　3、将炒香的烟肉、蒜茸、红椒、盐、味精、绍酒、麻油、胡椒粉均匀撒在扇贝上，淋上花生油，下镬蒸熟，撒上葱花便成。