三鲜锅粑的做法

　　三鲜锅粑的原料

　　主料 香菇6朵、锅粑12片

　　辅料 番茄1个、胡萝卜l/2条、榨菜100克

　　调料 酱油1汤匙、香油1茶匙、豌豆夹12片、冬笋1条、素上汤6杯、胡椒粉少许

　　三鲜锅粑的做法

　　①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。

　　②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。

　　③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。