奶汤白菜做法

 　　主料 白菜心400克,奶汤500克

　　 辅料 鲜冬笋25克,水发香菇25克,火腿25克

　　 调料 葱1.5克,熟油50克,姜1克,鸡油2.5克,味精5克

　　 奶汤白菜粤菜做法:

　　1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。

　　2.妙锅内放放猪肉，烧至五成熟，放放葱末、姜末，炸出香味时，倒入白菜煸炒1分钟，再加入精盐搅匀。然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精盛入汤碗内。

　　3.把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚)，每个香菇斜刀片成3片，与冬笋一起在沸水中烫一下。

　　4.将火腿、香菇、冬笋逐片相间地摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即成。

　　奶汤白菜粤菜菜谱的特色

　　汤汁色白香醇，白菜鲜嫩，清口不腻，用料多样，营养素含量非常丰富。